8 квітня 2025 спеціалісти Дрогобицького районного управління провели семінар з працівниками закладів освіти. В семінарі взяли участь кухарі та відповідальні особи за організацію харчування в закладах загальної середньої освіти Східницької селищної громади.
Мета семінару – покращення організації харчування учнів у закладах загальної середньої освіти та дотримання норм харчування відповідно до постанови КМУ від 24 березня 2021 року №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку».
Обговорили:
- проведення модернізації харчоблоків (забезпеченість сучасним технологічним та холодильним обладнанням);
- навчання персоналу, плани щодо проведення регулярних тренінгів для працівників харчоблоків, спрямованих на підвищення кваліфікації та ознайомлення з новими стандартами щодо харчування дітей;
- впровадженню постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках;
- важливість дотримання санітарно-гігієнічних норм та забезпечення збалансованого харчування дітей.
Окрім того, фахівці акцентували увагу на важливих аспектах ведення документації на харчоблоках. Зокрема, йшлося про правильне оформлення журналу обліку виконання норм харчування, складання примірних чотиритижневих сезонних меню, дотримання вимог до технологічних карт та меню-розкладів відповідно до вікових категорій учнів. Також обговорено своєчасне заповнення журналів бракеражу, а також питання закупівлі якісних продуктів харчування, забезпечення їх свіжості та безпеки для здоров’я дітей.
