Спеціалісти Дрогобицького районного управління розпочали комісійні обстеження у закладах загальної середньої освіти Дрогобицької територіальної громади з питання дотримання вимог санітарного законодавства щодо організації харчування дітей в закладах загальної середньої освіти.
Під час моніторингу у закладах освіти фахівці звертали особливу увагу на:
- матеріально-технічне забезпечення харчоблоків;
- забезпечення належним водопостачанням;
- дотримання вимог законодавства щодо постачання харчових продуктів;
- дотримання вимог Постанови КМУ від 24 березня 2021 року № 305,
- дотримання чотиритижневого меню, погодженого з Держпродспоживслужбою, виконання норм харчування з розрахунку на 1 дитину та дотримання норм енергетичної цінності в ккал відповідно до вимог постанови КМУ від 24.03.2021 № 305,
- дотримання технологій приготування страв, належному веденні відповідних журналів по контролю за харчуванням;
- наявність добових проб та умов їх зберігання;
- наявність фактів реалізації на буфетній продукції газованих солодких напоїв, продуктів, що містять консерванти, синтетичні барвники, ароматизатори, підсолоджувачі, а також реалізації заборонених продуктів згідно з додатком №10 до Санітарного регламенту;
- виявлені факти порушень бракеражу готових страв, бракеражу страв швидкопсуючих сирих продуктів, дотримання термінів реалізації готових страв, контроль температурного режиму холодильного обладнання;
- забезпечення столовим та кухонними посудом, холодильним та технологічним обладнання;
- дотримання вимог при зберіганні харчових продуктів, товарного сусідства в холодильниках та кладових;
- наявності запасу мийних, дезінфекційних засобів;
- проходження медичних оглядів працівниками харчоблоків;
- створення належних умов для дотримання гігієни персоналом харчоблоків, наявність спецодягу та необхідного прибирального інвентаря;
- організація харчування та дотримання питного режиму в захисних спорудах.
Також, із працівниками харчоблоків, медичними працівниками та відповідальними особами провели бесіди з питань профілактики харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій.
Комісійні обстеження закладів освіти тривають.
