кільна перерва, черга до їдальні, отримання обіду — і вже дзвінок на наступний урок. У такій ситуації дитина може просто не встигнути поїсти. Тому важливо не лише забезпечити школярів якісними та безпечними стравами, а й правильно організувати час для їх споживання.
Скільки хвилин має тривати перерва для харчування? Хто визначає графік відвідування їдальні та чи потрібно погоджувати його з Держпродспоживслужбою?
Про це розповідаємо в межах інформаційної кампанії Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня».
30 чи 20 хвилин: що передбачає законодавство? Відповідно до Порядку організації харчування, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 24 березня 2021 року № 305, тривалість перерви між навчальними заняттями для організації приймання їжі має становити:
-
не менше 30 хвилин — для учнів 1–4 класів;
-
не менше 20 хвилин — для учнів 5–11 (12) класів.
Ці самі показники незалежно підтверджує і санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти (наказ МОЗ № 2205): велика перерва для прийому їжі має становити не менше 30 хвилин, із можливістю розподілити її на дві перерви по 20 хвилин, а проміжки між уроками не повинні перевищувати 30 хвилин.
Однак передбачити відповідну перерву в розкладі — лише частина завдання. Важливо, щоб школярі мали достатньо часу не тільки на отримання обіду, а й безпосередньо на його споживання.
Наприклад, якщо учень витрачає більшу частину перерви на очікування в черзі, фактичний час для харчування суттєво скорочується.
Саме тому законодавство передбачає організацію процесу вибору та споживання їжі таким чином, щоб діти всіх вікових груп отримували страви за встановленим розкладом і мали достатньо часу для їх споживання.
Хто визначає графік харчування? Графік харчування дітей визначає керівник закладу освіти з урахуванням пропозицій відповідальної особи та органів самоврядування закладу (за наявності).
Водночас режим і спосіб організації харчування керівник визначає за погодженням із засновником закладу освіти.
Окремого погодження графіка харчування або розкладу уроків із Держпродспоживслужбою не передбачає. Водночас роль Держпродспоживслужби у шкільному харчуванні не обмежується контролем постфактум: територіальний орган служби погоджує чотиритижневе меню закладу освіти, а також у межах визначених законодавством повноважень здійснює державний нагляд (контроль) за дотриманням відповідних вимог..
Чому діти можуть не встигати поїсти навіть за правильно складеного розкладу? Причина не завжди полягає у тривалості перерви. На організацію харчування впливають кількість учнів, які одночасно приходять до їдальні, наявність посадкових місць, можливості харчоблоку та порядок видачі страв.
Наприклад, якщо декілька класів одночасно прямують на обід, біля лінії видачі можуть утворюватися черги. У результаті частина школярів отримує їжу значно пізніше за інших.
Щоб уникнути таких ситуацій, закладу освіти варто оцінювати, як графік харчування працює на практиці.
Насамперед важливо звернути увагу на:
-
відповідність тривалості перерв установленим вимогам;
-
кількість дітей, які одночасно відвідують їдальню;
-
час очікування під час отримання страв;
-
достатність посадкових місць (згідно з ДБН В.2.2-3:2018 — не менше одного місця на трьох учнів і не менше 1,0 м² на одне місце в їдальні загальноосвітньої школи, без площі лінії роздачі);
-
можливість дотримання особистої гігієни перед їжею;
-
фактичний час, який залишається школярам для споживання обіду.
За потреби організацію харчування можна вдосконалити, зокрема шляхом перегляду графіка відвідування їдальні або порядку видачі страв.
Якщо дитина постійно не встигає пообідати. Батькам варто звертати увагу, чи встигає дитина поїсти протягом навчального дня. Якщо школяр регулярно розповідає про великі черги або необхідність залишати обід недоїденим, доцільно повідомити про це класного керівника чи адміністрацію закладу освіти.
Такі ситуації потребують з’ясування причин та, за необхідності, перегляду організації харчування. Адже навіть збалансоване меню не забезпечить очікуваного результату, якщо дитина не має можливості спокійно спожити приготовлені страви.
Держпродспоживслужба нагадує: належна організація шкільного харчування охоплює не лише безпечність продуктів, складання меню та приготування страв, а й дотримання встановленого режиму харчування.
Головне — щоб кожен школяр мав не лише обід за розкладом, а й достатньо часу, щоб його з’їсти.
У наступному матеріалі інформаційної кампанії «Шкільне харчування: безпека щодня» розповімо, чи можна замінювати продукти та страви в затвердженому шкільному меню і яких вимог при цьому необхідно дотримуватися.
Детальніше на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби за посиланням.
