Захід відбувся на базі Сокальського відділу освіти та був присвячений ключовим аспектам організації якісного та безпечного харчування, а також профілактиці спалахів гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь у дитячих колективах.
Під час семінару особливу увагу приділили таким питанням, як:
- матеріально-технічний стан харчоблоків, забезпечення їх достатньою кількістю холодильного та технологічного обладнання, створення умов для зберігання та обробки сировини, особистої гігієни персоналу;
- виконання норм Постанови КМУ №305 від 24.03.2021 “Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку” та їх застосування під час розробки перспективного меню;
- веденню обліково-звітної документації, зокрема бракеражних журналів сировини та готових страв, журналу «Здоров’я», виконання норм харчування на одну дитину;
- оновлені вимоги до організації та проведення профілактичних медичних оглядів працівників відповідно наказу МОЗ від 08.11.2023 №1925 “Про внесення змін до наказу МОЗ від 23.07.2002 №280”, що набрав чинності з 01.10.2024.
За результатами семінару учасники отримали актуальну інформацію про зміни у нормативній документації, практичні рекомендації щодо покращення харчування дітей та навички ведення необхідної документації.
Завдяки таким освітнім ініціативам підвищується рівень контролю за безпечністю харчування у школах, що сприяє покращенню здоров’я дітей та зменшенню ризиків харчових отруєнь.
