Йод — це життєво важливий мікроелемент, необхідний для правильного функціонування щитоподібної залози та синтезу її гормонів.
Йод в організмі людини бере участь у регуляції енергетичного обміну; температури тіла; швидкості біохімічних реакцій; обміну білків, жирів, водно-електролітного обміну; метаболізму деяких вітамінів; процесів росту і розвитку організму, включаючи нервово-психічний розвиток.
Добова норма споживання йоду:
- Дорослі (від 18 років): 150 мкг
- Вагітні та жінки, що годують груддю: 250–350 мкг
- Діти: 0–6 років — 90 мкг
7–10 років — 120 мкг
11–17 років — 150 мкг
Основні джерела йоду:
- Морепродукти — морські водорості (ламінарія, фукус), креветки, гребінці, кальмари, мідії, устриці, краби, омари
- Морська риба
- Йодована сіль
- Овочі — морква, буряк, картопля, томати, шпинат, часник (особливо зелень), цибуля-перо, болгарський перець, баклажани, спаржа, бобові
- Фрукти — фейхоа, хурма, цитрусові, ананас, банани, виноград (особливо сушений), диня, смородина, фініки, чорнослив
- Інші продукти — молоко, вода, яйця, гречка, пшоно, хліб, твердий сир, вершкове масло, м’ясо (індичка, яловичина, телятина, свинина), волоські горіхи
Чим небезпечний дефіцит йоду?
Недостатнє споживання йоду порушує роботу щитоподібної залози й може призвести до гіпотиреозу — стану, при якому знижується вироблення гормонів. Погіршити засвоєння йоду можуть і супутні дефіцити вітамінів А, селену, цинку, міді, заліза.
Симптоми йододефіциту:
- Постійна втома, слабкість, знижений настрій
- Погіршення пам’яті, слуху, зниження концентрації уваги
- Випадіння волосся, сухість і в’ялість шкір
- Порушення терморегуляції (відчуття холоду)
- Різкі коливання маси тіла
- Порушення роботи кишківника
- Збільшення щитоподібної залози
- У дітей — затримка росту та розумового розвитку
- У вагітних — ризик викидня, вроджених вад у плода
- У дорослих — зниження працездатності, підвищення холестерину
- У важких випадках — розвиток раку щитоподібної залози
При виникненні вищезазначених ознак, важливо проконсультуватись з лікарем.
Профілактика йододефіциту
Щоб уникнути дефіциту йоду:
- регулярно вживайте продукти, багаті на йод;
- використовуйте йодовану сіль під час приготування їжі;
- забезпечуйте достатній рівень йоду в раціоні дітей, особливо в закладах освіти
Діти з йододефіцитом швидко втомлюються, мають труднощі з навчанням, зосередженням та запам’ятовуванням інформації. Тому профілактика має бути системною і починатись змалечку.
Йод — маленький елемент, що відіграє велику роль у здоров’ї кожного з нас. Піклуйтеся про себе — додавайте до щоденного раціону продукти, збагачені йодом.
